粟米菜甫炒肉碎

免治豬肉　　　300 克

罐頭粟米粒　　半罐

菜甫　　　　　適量

　

醃料　豉油、生粉、糖、胡椒粉　少許

　

基礎篇： 雲耳菜甫蛋

　

1. 豬肉醃好

2. 粟米粒連水煮熱，瀝乾

3. 菜甫切成粟米粒的大小，炒透

4. 加豬肉，炒至熟透，加粟米兜勻

　

粟米事先煮熱，再瀝乾，

是因為我怕加粟米炒，粟米會出水，變得水汪汪。