雞蛋蒸肉餅

免治豬肉　　　300 克

蛋　　　　　　1 隻

　

醃料　糖　　　2 茶匙

　　　生粉　　2 茶匙

　　　豉油　　2 茶匙

　　　紹酒　　1 茶匙

　

1. 豬肉加蛋、醃料，大力順時針拌勻，醃 30 分鐘

2. 將豬肉鋪平在碟中，大火蒸 18 分鐘

　

這是最簡單的蒸肉餅，功夫很少，

加蛋是奶奶教的，這樣蒸出來會比較滑。