1000 次舒芙蕾歐姆蛋

1. 蛋 2 隻，將蛋黃、蛋白分開。
2. 蛋黃加少許鹽拂勻。
3. 蛋白加一大匙白糖、幾滴白醋，打至挺身。
4. 將蛋黃輕手拌進蛋白中。
5. 平底鑊加油，細火，倒入材料，略為鋪平。
6. 加蓋，煎 3-5 分鐘，開蓋，對摺上碟。