拍青瓜

調味　蒜蓉　　5 瓣
　　　鎮江醋　2 湯匙
　　　糖　　　2 茶匙
　　　麻油　　1 茶匙
　　　生抽　　1 茶匙
　　　指天椒　1 條（不肯定）切粒

1. 青瓜切小段，拍鬆。
2. 加 1 茶匙鹽拌勻，醃 10 分鐘，瀝乾。
3. 加入調味料拌勻。