以下是家母手抄的秘笈。
去骨火
粉葛、赤小豆、鯪魚、陳皮
滋陰
山瑞、准山、杞子、瘦肉
白蘿蔔煲牛腩，加果皮、薑，白蘿蔔凍水落
祛濕熱
老黃瓜、赤小豆、瘦肉
清補涼、豬骨
無花果、瘦肉
止咳
羅漢果、瘦肉，加南北杏（藥用）
清潤
花旗參、蜜棗、瘦肉
生魚、蜜棗、瘦肉
西洋菜、瘦肉、生魚、南北杏
青紅蘿蔔、南北杏、豬肉（牛展或牛骨）
雪耳、豬展
雪梨、豬展
清潤降火
蘋果、栗子、豬展
清潤健脾開胃
雪耳、鵪鶉、茨實
蓮子、茨實、百合、准山、豬展
降火
咸魚頭、菜乾、豆腐
栗子、紅蘿蔔、豬骨，加果皮
寒咳
馬蹄、豬橫脷
化痰
栗子、牛鰍
明目
杞子、豬展
杞子、圓肉、雞蛋
祛骨火
粉葛、鯪魚、赤小豆、扁豆、排骨，加陳皮
祛痰火
海龍、海馬、瘦肉（藥用）
流淡汗
牛鰍、雪耳、蜜棗、瘦肉
北芪、防黨、泥鰍、瘦肉（藥用）
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