焗多春魚

1. 焗爐預熱攝氏 200 度。

2. 多春魚解凍，洗淨，抹乾，
　 剪頸骨，摘去頭連內臟。

3. 排在鋪上牛油紙的焗盤上，
　 底面灑上蒜鹽。

4. 焗 15 分鐘，早期反一次。
　（後期乾水，魚皮會黐底。）