炒蛋鬆

蛋　　　　　3 隻
水　　　　　1 湯匙
砂糖　　　　2 茶匙
日式醬油　　1 茶匙
酒　　　　　一丁點

1. 所有材料拂勻。
2. 落油，開細火，落蛋。
3. 一手執兩雙筷子，不停攪拌，
　直至全部蛋液凝結成小粒粒蛋鬆狀。