玉子燒

蛋　　　　　3 隻
砂糖　　　　2 茶匙
日本醬油　　2 茶匙
油　　　　　少許
白醋　　　　幾滴（可省略）

1. 打蛋（不要打得太散），加入其他調味料拌勻。
2. 用油掃或廚房紙在小鑊掃上薄薄一層油。
3. 用細火，倒入少量蛋液，要佈滿整個鑊面。
4. 當蛋液開始凝固，用筷子將蛋皮從最遠處向近處卷，
　然後整卷推向最遠處。
5. 空出的地方再掃油，加入少量蛋液，
　用筷子挑起蛋卷，讓蛋液流到底下。
6. 重複 4-5 直至蛋液用完。
7. 將蛋卷切成一塊塊。