南瓜炒肉碎

免治豬肉　　　　1 斤
南瓜　　　　　　1 斤
蒜蓉或洋蔥蓉　　隨意
水　　　　　　　0.5 碗
蔥花　　　　　　適量

1. 豬肉醃好。南瓜去皮去籽，切大粒。
2. 豬肉略炒，盛起。
3. 爆香蒜蓉或炒軟洋蔥蓉，加入南瓜略炒。
4. 加入豬肉、水拌勻，蓋上蓋燜 10 分鐘。
5. 埋芡（糖、鹽、生粉），灑上蔥花。