青椒炒牛肉絲

牛肉　　　　　1 斤
青椒　　　　　4 個
　
醃料　糖　　　1 茶匙
　　　酒　　　1 茶匙
　　　生粉　　2 茶匙
　　　豉油　　2 湯匙
　　　油　　　2 湯匙
　　　水　　　2 湯匙
　
1. 牛肉切絲，醃 0.5 小時。
2. 青椒去籽切絲。
3. 炒牛肉，一變色即盛起。
4. 爆香蒜蓉，加入青椒絲略炒，加少許鹽，加入牛肉、薑絲、蔥絲兜勻。