鎮江排骨

＊ 稍鹹。＊

排骨　　1 斤
鹽　　　1 茶匙
蒜蓉　　適量
　
汁料　盒裝清雞湯　　250 毫升
　　　水　　　　　　200 毫升
　　　浙醋　　　　　3 湯匙
　　　糖　　　　　　3 湯匙
　
1. 排骨用鹽醃 15 分鐘，飛水。
2. 爆香蒜蓉，加入排骨略炒。
3. 加入汁料煮滾，中火燜 45 分鐘。
4. 熄火焗 10 分鐘。
5. 再燜 15 分鐘，最後猛火收汁。

布甸至愛！