節瓜炒牛肉

1. 浸軟冬菇、蝦米，將冬菇切絲。

2. 免治牛肉醃好。

3. 節瓜去皮切幼條。

4. 用薑起鑊，爆香蒜蓉，將牛肉炒熟，盛起。

5. 炒香蝦米，加入節瓜、冬菇略炒，加浸蝦米的水，煮 10 分鐘。

6. 加入牛肉炒勻，灑上蔥花。