蝦仁炒米粉

乾米粉　　280 克

蝦仁　　　150 克

金菇　　　200 克 x 2 包

豆干　　　2 塊

蛋　　　　2 隻

蒜頭　　　適量

乾蔥　　　適量

　

1. 乾米粉用一煲熱水加一包即食麵調味料浸 10 分鐘，

　　瀝乾水，加入橄欖油拌勻
2. 蝦仁用鹽醃一下，洗淨，抹乾

3. 金菇用浸米粉的水來飛水，瀝乾

4. 豆干切絲

5. 蛋加少許鹽拂勻，煎熟，切絲

6. 蒜頭拍爛，乾蔥切片，爆香

7. 加入蝦仁炒熟，盛起

8. 金菇、豆干、蛋絲炒熱

9. 加入米粉，加 2 湯匙生抽，炒勻，最後拌入蝦仁

10. 吃的時候，加一點桂林辣椒醬