漢堡牛扒

免治牛肉　　　　240 克

煙肉　　　　　　2 條

乾蔥　　　　　　2 粒

蒜頭　　　　　　2 粒

　

醃料　蛋白　　　1 隻

　　　生粉　　　2 茶匙

　　　生抽　　　1 茶匙

　　　麻油　　　1 茶匙

　　　胡椒粉　　少許

　

1. 牛肉醃好

2. 煙肉切掉肥肉，瘦的部分切碎

3. 乾蔥、蒜頭切碎

4. 所有材料拌勻，分開 4 份，分別搓成肉餅

5. 肉餅撲上生粉，下鑊煎熟

　（煎硬了一面，才可反轉煎另一面）