鮮奶 500 毫升
忌廉 125 毫升
雲呢拿油 1 茶匙
蛋黃 3 隻
糖 3.5 湯匙
1. 將鮮奶、忌廉及雲呢拿油煮熱至剛剛起泡（不要煮沸）
2. 用電動打蛋器將蛋黃及糖打至奶白色
3. 將奶漿加進蛋漿中，邊加邊攪
4. 慢火將雪糕漿煮杰（約 15-25 分鐘，至木匙能沾起
雪糕漿），期間一定要不停攪拌
5. 將雪糕漿倒進造雪糕的容器中，將容器放進冰水中，
攪拌雪糕漿，直至完全冷卻
6. 將雪糕漿放進雪櫃冰格，雪 40 分鐘，
取出用電動加蛋器打散
7. 再雪 40 分鐘，再打散
8. 再雪 40 分鐘，再打散，再雪 1 小時即成
凍～ 凍～～
沒有留言:
發佈留言