肉崧茄子

免治豬肉　　　　200 克

茄子　　　　　　1 條

蒜茸　　　　　　適量

　

醃料　生抽　　　2 茶匙

　　　糖　　　　0.5 茶匙

　　　生粉　　　0.5 茶匙

　　　胡椒粉　　少許

　　　水　　　　1 湯匙

　

調味　生抽　　　1 茶匙

　　　鹽　　　　0.5 茶匙

　　　麻油　　　0.5 茶匙

　　　糖　　　　0.5 茶匙

　　　胡椒粉　　少許

　　　清水　　　3 湯匙

　

1. 豬肉醃好

2. 茄子切細

3. 爆香蒜茸，加入豬肉炒至八成熟，盛起

4. 略炒茄子，加水煮至軟身

5. 加入豬肉及調味料，煮至豬肉熟透

　

這道菜，要謝謝我的小天使！