菜甫合桃炒肉丁

瘦肉　　　　　　350 克

菜甫　　　　　　適量

即食合桃　　　　適量（裕記有售，可以當零食）

　

醃料　生抽　　　3 茶匙

　　　糖　　　　2 茶匙

　　　生粉　　　2 茶匙

　　　鹽　　　　0.5 茶匙

　　　紹酒　　　0.5 茶匙

　　　麻油　　　少許

　　　胡椒粉　　少許

　

1. 將瘦肉切成肉丁，醃好

2. 菜甫切料，合桃也弄成菜甫粒的大小

3. 將菜甫炒透，加入合桃略炒，盛起來

4. 將肉丁炒熟

5. 加入菜甫和合桃炒勻，快快上碟

　

這是經檢討之後改良過的做法，

希望這樣處理的合桃不會變腍吧，

下次試試。

　

還有，如果合桃剝不開，

可以用家裡的房門（門與門框之間）來夾。