蒜泥白肉

豬肉（梅頭）　350 克

薑

蔥

　

汁料　蒜蓉　　1 至 2 湯匙

　　　蔥花　　1 至 2 湯匙
　　　生抽　　1.5 湯匙
　　　麻油　　0.5 湯匙

　　　辣油　　0.5 湯匙

　　　糖　　　1 茶匙

　　　鹽　　　0.25 茶匙

　

1. 將豬肉、薑、蔥用中火煮半小時至熟透

2. 等豬肉變涼，切成薄片（順手切走一些肥肉）

3. 將 2 湯匙煮豬肉的水加進汁料，拌勻

4. 將汁料澆上豬肉，拌勻

　

這是冷盤，很易做！

　

老公說，這汁料好像紅油炒手的汁料，

唔...... 可以找機會試試。