節瓜炆排骨

排骨　1.5 斤
節瓜　4 小個

1. 排骨除去脂肪碎骨，醃好。
2. 爆香薑片、蒜蓉，加排骨炒香。
3. 加 2 湯匙蠔油 (不肯定，要再試味) 炒勻。
4. 落 2 碗水 (太多)、冰糖，加蓋細火炆 30 分鐘。
5. 節瓜去皮，切大件。
6. 加節瓜拌勻，加蓋炆 15 分鐘。
7. 埋生粉芡。