湯渣煎餅

煲過湯的粟米　　1 大條
麵粉　　　　　　8 湯匙
粟粉　　　　　　5 茶匙
鹽　　　　　　　少許
水　　　　　　　適量
蛋　　　　　　　2 隻
油　　　　　　　1 湯匙
蔥花　　　　　　適量
　
1. 將粟米粒拆出，用攪拌機打爛。
2. 麵粉、粟粉、鹽混合，將水逐少加入，開成漿。
3. 加蛋拌勻，加油、湯渣、蔥花再拌勻。
4. 慢火煎香兩面。