欖菜豆角炒肉碎

免治豬肉　　　　1 斤
豆角　　　　　　1 斤
蒜蓉　　　　　　適量
欖菜（瀝油）　　5 湯匙
　
1. 豬肉醃好。
2. 豆角切粒，加少許鹽在水裡略煮，過冷河。
3. 爆香蒜容，加入豬肉炒熟，加入豆角炒熟。
4. 加入欖菜，大火炒至乾身，可加豉油調味。