蘇菲肉醬（牛肉版）

免治牛肉　　　　300 克

蒜蓉　　　　　　1 湯匙

洋蔥　　　　　　1 個

番茄　　　　　　4 個小的

磨菇罐頭　　　　1 小罐

盒裝雞湯　　　　375 毫升

乾香草碎　　　　少許

　

調味　鹽　　　　1 茶匙

　　　糖　　　　1 茶匙

　　　豉油　　　1 茶匙

　　　黑椒碎　　少許

　　　冰糖　　　1 小塊

　

1. 洋蔥切碎；番茄去皮去籽，切碎；磨菇切片

2. 用橄欖油將蒜蓉炒香，加入洋蔥炒至軟身

3. 加入牛肉炒至散開

4. 加入番茄、磨菇、雞湯、調味料，慢火煮 1.5 小時

5. 大火兜炒收乾水，灑上香草碎

　

這道菜可以做成「窩蛋免治牛肉飯」哩！

　

另可參考 蘇菲肉醬（豬肉版）

　

網上學到的：

將番茄皮輕輕割破，

整個放在熱水中燙一燙，

就很容易去皮喇！