番茄雜菜湯

番茄　　　4 個，切塊

椰菜　　　1 個，小的，切塊
西芹　　　幾瓣，不要太多，切塊

紅蘿蔔　　1 個，切小塊

洋蔥　　　1 個，大的，切塊

茄膏　　　1 小罐
湯雞湯　　700 毫升

　

調味　鹽　　　　0.5 茶匙

　　　李派林汁　 1 茶匙

　　　糖　　　　1 湯匙

　

1. 茄膏用橄欖油炒香，直至茄膏與油完全混和

2. 加入椰菜、西芹、紅蘿蔔，與茄膏炒勻

3. 加入番茄、洋蔥略炒，熄火

4. 加入湯雞湯及調味料攪勻，開火煲至紅蘿蔔變腍

　

很大一煲！我們分了三餐喝。

　

紅蘿蔔一定要切細塊一點，

否則其他材料都煮爛了，紅蘿蔔還未夠腍，就弊傢伙喇。