沙律醬牛肉炒飯

昨天吃剩的李派林汁洋蔥炒牛肉

昨天吃剩的西蘭花

昨天吃剩的白飯

沙律醬　　　　　　3 湯匙

蛋　　　　　　　　1-2 隻

生抽　　　　　　　適量

　

1. 昨天吃剩的白飯用微波爐叮 1-2 分鐘（視乎火數）

2. 其餘所有昨天吃剩的材料切碎，要切得很碎才高興

3. 把鑊燒熱（不用油），加入沙律醬，加入蛋拌勻

4. 加入所有昨天吃剩的東西炒炒炒

5. 從鑊邊加入一些生抽調味

　

網上學到的：

沙律醬其實主要是 油、醋、蛋 的混合物，

所以用沙律醬炒飯，就等於一次過加入這三種材料，

如果用千島醬，就等於一次過加入沙律醬和番茄醬！

　

另外，據說從鑊邊加入生抽，

鑊的熱度就會令生抽產生出類似焦糖的味道，

但老實說，我其實吃不出有甚麼分別……