蠔油炒牛肉

牛肉　　　　　200 克

蔥、薑、蒜　　隨意

紹酒　　　　　2 茶匙

　

醃料　水　　　2 湯匙

　　　生抽　　1.5 茶匙

　　　生粉　　1 茶匙

　　　油　　　1 茶匙

　　　麻油　　1 茶匙

　　　糖　　　0.5 茶匙

　　　胡椒粉　少許

　

芡汁　水　　　2 湯匙

　　　蠔油　　1.5 湯匙

　　　生粉　　0.5 茶匙

　

1. 牛肉切片，用醃料醃 5 分鐘

2. 爆香蔥、薑、蒜，下牛肉快炒

3. 灒酒，埋芡

　

炒得比較老，而且味道...... 味道... 唔......

下次要調節一下調味料的份量......