鮮奶燉蛋白

鮮奶　　275 毫升
蛋白　　3 隻
糖　　　3 湯匙
水　　　60 毫升
白醋　　幾滴

1. 糖加水煮溶，攤涼。
2. 蛋白略打，加入鮮奶、糖水、白醋拌勻。
3. 過篩，分入 3 個飯碗中，用保鮮紙/錫紙封好。
4. 蒸 8 分鐘，熄火焗 2 分鐘。