草菇炒肉絲

1. 柳梅切絲，醃好。
2. 草菇洗淨，切片，飛水，瀝乾。
3. 炒熟柳梅，盛起。
4. 爆香薑片、蒜蓉，加入草菇兜炒。
5. 倒入芡汁（蠔油、生抽、老抽、糖、生粉、水）稍燜一會。
6. 加入柳梅兜勻。