腐竹炒牛肉

腐竹 4 塊，浸軟，瀝乾，剪成與牛肉相約的大小（塊或絲），
牛肉 1 斤，醃好，炒至半熟，盛起，
腐竹加水半碗、蠔油 6 湯匙、糖 1 湯匙炆幾分鐘，
加入牛肉炒勻。