蠔油冬菇燜雞中翼

1. 冬菇浸軟，去蒂。
2. 雞中翼用豉油、紹酒、胡椒粉、麻油醃好。
3. 蒜頭拍爛。
4. 爆香蒜頭，加入雞中翼炒至表面焦黃。
5. 加水 2 碗、蠔油 2 湯匙，煮滾後轉細火燜 10 分鐘。
6. 加入冬菇，再燜 10 分鐘。
7. 用 2 茶匙生粉開水埋芡，大火收汁。