親子丼

雞扒　　　　　　2 塊
蛋　　　　　　　4 隻
洋蔥　　　　　　2 個
冬菇　　　　　　6-8 個（視乎大小）
飯　　　　　　　4-5 份（視乎食量）
　
醃料　豉油　　　2 湯匙
　　　糖　　　　1 茶匙
　　　胡椒粉　　少許
　　　油　　　　1 湯匙
　　　麻油　　　少許
　
汁料　冬菇水　　0.5 碗
　　　豉油　　　2 湯匙
　　　紹酒　　　1 湯匙
　　　糖 　　　 　1 茶匙
　　　麻油　　　適量
　
1. 冬菇浸軟，切絲。
2. 雞扒去皮，切塊，醃好。
3. 洋蔥切絲。
4. 雞蛋拂好。
5. 洋蔥加鹽炒軟，加入冬菇炒香。
6. 加入雞扒炒至變色，加入雞蛋煎炒至凝固。
7. 加入汁料，煮至略為收乾。
8. 將煮好的親子材料蓋在飯上面。