香蔥蛋餅（一人份量）

蛋　　　1 隻
麵粉　　3 湯匙
水　　　酌量
鹽　　　少許
蔥　　　1 小棵，切成蔥花

1. 麵粉加蛋拌勻，打一丁點水調校稠度。
2. 加入鹽、蔥花拌勻。
3. 燒熱少許油，倒入蛋漿，待一面煎香，反轉將另一面都煎香。