紅咖哩南瓜排骨

上次排骨太韌，這次再接再厲！

　

排骨　　　　　　　380 克
南瓜　　　　　　　細半個

薯仔　　　　　　　1 個

洋蔥　　　　　　　1 個

　

醃料　鹽　　　　　0.5 茶匙

　　　糖　　　　　1 茶匙

　　　生粉　　　　1 茶匙

　　　麻油　　　　少許

　　　胡椒粉　　　少許

　

調味　紅咖哩醬　　4 湯匙

　　　忌廉　　　　8 湯匙

　　　糖　　　　　2 茶匙

　

1. 排骨醃好

2. 南瓜、薯仔、洋蔥去皮，切小塊

3. 炒香薯仔，盛起

4. 排骨炒至八成熟，加水蓋過面，水滾後中火燜 10 分鐘

5. 加入調味料及所有配料拌勻，繼續燜 15 分鐘

　

這次又腍又好味，好有成功感啊！

（嗯，一段時間都不要再煮辣的了。）